Metabolizm jest inaczej nazywany przemianą materii. Stanowi on całokształt procesów w organizmie, które sprowadzają się do pobierania, przekształcania, a także wydalania materii (oraz energii). Metabolizm służy do zapewnienia tkankom organizmu wzrostu i odbudowy, wytwarzania i utrzymywania ciepła w obrębie ciała.
Na metabolizm składają się reakcje zorganizowane w szlaki metaboliczne. Dostarczane do organizmu składniki przekształcane są przy pomocy określonych enzymów w metabolity czyli produkty. Szlaki metaboliczne dzielimy na takie, które przekształcają związki chemiczne wytwarzając energię biologiczną, oraz takie, które wymagają dostarczenia energii. Przemiany chemiczne i energetyczne w organizmie obejmują białka, tłuszcze i węglowodany(a więc składniki dostarczane wraz z pokarmami). Końcowymi produktami metabolicznymi są woda, dwutlenek węgla i mocznik. Wydala się je z organizmu podczas oddawania moczu, pocenia się a nawet oddychania. Reakcje metaboliczne zachodzą we wszystkich żywych organizmach. U człowieka jednak termin ten ma dodatkowe znaczenie. Często słyszy się, że ktoś ma „dobrą przemianę materii” co umożliwia mu utrzymywanie prawidłowej, niskiej masy ciała. Ktoś inny może skarżyć się na spowolniony metabolizm – w efekcie trudniej mu schudnąć. Tempo przemiany materii można do pewnego stopnia regulować odpowiednią dietą (np. bogatą w błonnik, produkty niskoprzetworzone, obfitującą w wodę, zieloną i czerwoną herbatę), niemniej w dużym stopniu zależy ono od czynników genetycznych czy hormonalnych. Jak wiadomo u ludzi wraz z upływem lat tempo spalania spada, a więc metabolizm pogarsza się. Jeśli jednak mówimy o genetyce – to w wymiarze bardziej ogólnym określa ona, jakie są możliwości metaboliczne danego organizmu, a więc jakie substancje może on sobie przyswoić, a jakie będą odrzucone jako bezużyteczne. Z kolei naukowo rzecz ujmując, szybkość metabolizmu pozwala określić ilość pożywienia, jaka jest niezbędna, aby organizm funkcjonował prawidłowo.
Dodaj komentarz